Descripción
El calçot, es una cebolla tierna, blanca y dulce, hecha con llama y acompañada con un toque de salsa romesco, es el ingrediente prioritario para una buena fiesta de la calçotada.
Manojo compuesto de 200 uds. de calçots crudos de la zona IGP Calçots de Valls, de producción propia y listos para preparar tu comilona.
Añadimos con en el pack dos botes de 900gr y 400g de salsa romesco de la casa Molí Coloma y un lote con 12 baberos.
Este pack creado a medida para aproximadamente 10-12 personas, con los calçots por hacer para que sientas tu mismo la experiencia de hacer este plato gastronómico tan delicioso con la compañia de tus amigos. La verdad es que hasta el momento en el que se hacen los calçots también es un momento especial de la comida, ya que se hace el vermut mientras los cocinas para ir abriendo el apetito.
Es importante saber que los calçots se hacen con llama y, si puede ser, con sarmientos de viñedo, ya que prenden muy bien y le dan un toque especial al sabor del calçot. Los calçots se hacen con parrilla, se colocan en perpendicular puestos en hileras. Se cuecen de una parte hasta que están negros, después se saca la parrilla y se gira sin mover los calçots. Cuando la otra parte está también quemada, el calçot ya estaría hecho, seguidamente, se envuelven en manojos de 15-20 con papel de diario y listos, ya se puede llevar a la mesa.
Recomendación propia:
Aconsejamos que nunca os falte la salsa de romesco que es el otro ingrediente predominante para acompañar a los calçots, está hecha principalmente con almendra tostada, salsa de tomate frita, avellana tostada, aceite de girasol, agua y vinagre.
Y con un Vino o Vermut de la tierra te aportarán lo imprescindible, potenciando los sabores y haciendo más ameno el banquete.
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