Descripción
Nuestros calçots, han sido cultivados en la zona del Baix Camp, dentro de la Indicación Geográfica Protegida, zona próxima a Valls de donde viene la tradición de los calçots.
El calçot, es una cebolla tierna, blanca y dulce, hecha con la llama del fuego y acompañada con un toque de salsa romesco, es el ingrediente prioritario para una buena fiesta de la calçotada.
Añadimos con en el pack 1500gr de salsa romesco y un lote con 12 baberos, para que tu apetito no pierda tiempo.
Manojo compuesto de 200 uds. de calçots hechos de la IGP Calçots de Valls, de producción propia, una buena parrilla para cocerse y listos para tu comilona. El calçot de Valls con Indicació Geográfica Protegida, tiene unas características concretas; una longitud de 15 a 20 cm y un diámetro, medido a 5 cm de la raíz, de entre 1,7 a 2,5 cm.
Con un sabor dulce y suave, que combinado con la salsa romesco le darán un toque excepcional y necesario, que se convierte en un plato tan típico como exquisito para tu paladar. Al tratarse de una cebolla, tiene muchas propiedades nutritivas, tanto minerales como vitaminas, así como propiedades diuréticas.
El cultivo del calçot viene de la siembra de semillas, que se planta en invierno y después se trasplantan en primavera. Seguidamente se recogen en verano y se vuelven a plantar los bulbos en septiembre.
El calçot se hace en la parrilla, con la llama del fuego, preferiblemente con sarmientos de viñedo porque su llama dura justo lo que necesitamos para hacer los calçots
Recomendación propia para comer calsots:
Aconsejamos que nunca os falte la salsa de romesco que es el otro ingrediente predominante para acompañar a los calçots, está hecha principalmente con almendra tostada, salsa de tomate frita, avellana tostada, aceite de girasol, agua y vinagre.
Y con un Vino o Vermut de la tierra te aportarán lo imprescindible, potenciando los sabores y haciendo más ameno el banquete.
