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Cava Reserva Ecológico 750 cl

10,50 IVA incl.

Clásico Sumarroca, con un aporte mínimo de chardonnay a la tradicional mezcla de macabeo, xarel·lo y parellada, con una crianza mínima de 20 meses en rima.

Es ideal servirlo entre 8-10º C.

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SKU: RES750 Categorías: ,

Descripción

A todas horas.

Clásico Sumarroca, viñedos propios, un aporte mínimo de chardonnay (siempre inferior al 7 %) a la tradicional mezcla de macabeo, xarel·lo y parellada, y una crianza mínima de 20 meses en rima.

Es ideal servirlo entre 8-10º C.

Es orgánico y ecológico.

 

Notas de Cata

Color amarillo pálido. Aroma muy fresco, mezcla de fruta procedente del vino base con las primeras notas de pastelería debidas a la crianza de dos años del cava.

En boca es afrutado y fresco, con una burbuja fina y agradable que se integra en la perfección en la estructura del cava.

 

Características del viñedo

La finca Sumarroca destaca por un terreno pobre, calizo y con presencia de gravas. La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca las marinadas, y la cordillera prelitoral, que reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país. Estas condiciones dan unos vinos base muy elegantes, con un toque afrutado, equilibrado y muy frescos.

 

Vendimia

Durante el otoño y el invierno se mantienen unas temperaturas similares a los años anteriores. 

Primavera con temperatura suave debido a las lluvias hasta San Juan, momento en el que se elevan y llega una ola de calor la primera semana de agosto. 

En conjunto, año lluvioso y seco hasta finales de febrero y abundantes lluvias hasta finales de junio, momento que aflojan hasta arranque la vendimia dónde llegan a caer 120L (el año anterior habían sido 30L).

El crecimiento vegetativo y el número de uvas por brocada son normales y el tamaño del grano es pequeño en las variedades tempranas. El macabeo y el tempranillo sufrieron mildiu.

Los vinos presentan una graduación inferior a los otros años pero tienen unas cualidades de frescura, suavidad y elegancia excepcionales.

 

Alérgenos

12,00% vol

Nuestros productos contienen sulfitos. 

Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.

Información adicional

Peso 1,671 kg
Bodegas

Bodegues Sumarroca

pH

3

Variedad

Xarel·lo, Parellada, Macabeu, Chardonnay

Fermentación

Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

Acidez

5,85 g/l (exp. ácido tartárico)