Descripción
A todas horas.
Clásico Sumarroca, viñedos propios, un aporte mínimo de chardonnay (siempre inferior al 7 %) a la tradicional mezcla de macabeo, xarel·lo y parellada, y una crianza mínima de 20 meses en rima.
Es ideal servirlo entre 8-10º C.
Es orgánico y ecológico.
Notas de Cata
Color amarillo pálido. Aroma muy fresco, mezcla de fruta procedente del vino base con las primeras notas de pastelería debidas a la crianza de dos años del cava.
En boca es afrutado y fresco, con una burbuja fina y agradable que se integra en la perfección en la estructura del cava.
Características del viñedo
La finca Sumarroca destaca por un terreno pobre, calizo y con presencia de gravas. La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca las marinadas, y la cordillera prelitoral, que reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país. Estas condiciones dan unos vinos base muy elegantes, con un toque afrutado, equilibrado y muy frescos.
Vendimia
Durante el otoño y el invierno se mantienen unas temperaturas similares a los años anteriores.
Primavera con temperatura suave debido a las lluvias hasta San Juan, momento en el que se elevan y llega una ola de calor la primera semana de agosto.
En conjunto, año lluvioso y seco hasta finales de febrero y abundantes lluvias hasta finales de junio, momento que aflojan hasta arranque la vendimia dónde llegan a caer 120L (el año anterior habían sido 30L).
El crecimiento vegetativo y el número de uvas por brocada son normales y el tamaño del grano es pequeño en las variedades tempranas. El macabeo y el tempranillo sufrieron mildiu.
Los vinos presentan una graduación inferior a los otros años pero tienen unas cualidades de frescura, suavidad y elegancia excepcionales.
Alérgenos
12,00% vol
Nuestros productos contienen sulfitos.
Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.
Valoraciones
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