Descripción
La finura del tiempo.
Clásico Sumarroca, de viñedos propios, con la tradicional mezcla de macabeo, xarel·lo y parellada, que cuenta con una crianza mínima de 36 meses en rima.
Es ideal servirlo a 10ºC.
Es orgánico y ecológico.
Notas de cata
Color amarillo pálido. Aroma fresco y de gran complejidad en el que se mezclan, en primer lugar, las notas de la pastelería, debidas a la crianza del cava, con unas notas ligeras de fruta fresca procedentes del vino base.
La boca es fresca, suave y con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava.
Final elegante, serio, largo y seco en el que se expresa la franqueza del cava
Es ideal servirlo a 10ºC.
Características el viñedo
La finca Sumarroca destaca por un terreno pobre, calizo y con presencia de gravas.
La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca las marinadas, y la cordillera prelitoral, que reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país. Estas condiciones dan unos vinos base muy elegantes, con un toque afrutado, equilibrado y muy frescos.
Vendimia
Durante el otoño y el invierno se mantienen unas temperaturas similares a los años anteriores.
Primavera con temperatura suave debido a las lluvias hasta San Juan, momento en el que se elevan y llega una ola de calor la primera semana de agosto.
En conjunto, año lluvioso y seco hasta finales de febrero y abundantes lluvias hasta finales de junio, momento que aflojan hasta arranque la vendimia dónde llegan a caer 120L (el año anterior habían sido 30L).
El crecimiento vegetativo y el número de uvas por brocada son normales y el tamaño del grano es pequeño en las variedades tempranas. El macabeo y el tempranillo sufrieron mildiu.
Los vinos presentan una graduación inferior a los otros años pero tienen unas cualidades de frescura, suavidad y elegancia excepcionales.
Alérgenos
12,00% vol
Nuestros productos contienen sulfitos.
Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.
Valoraciones
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