Descripción
La Arbequina seduce a los paladares de quienes antes no la han probado.
Se caracteriza por su sensación dulce y un delicioso equilibrio, entre un bajo amargor y un sutil toque de picante.
La Arbequina se recoge en su punto óptimo de maduración, jamás cae al suelo; se recoge directamente del árbol.
Su aceite es de muy baja acidez, de perfil equilibrado y complejo, con gran diversidad de aromas vegetales secundarios.
También aparecen matices a otras frutas maduras como la almendra, el tomate, y la manzana.
La sensación en la boca es almendrada y destaca ligeramente su dulzor con una astringencia final que no interfiere en su perfil. En su conjunto, resulta un aceite muy equilibrado y armónico con un marcado toque de dulzor, característico de la variedad.
Valores Nutricionales (por 100 g):
| Valor energético | 900 Kcal / 3700 kJ |
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 18 g |
| de las cuales monoinsaturadas | 72 g |
| de las cuales poliinsaturadas | 10 g |
| Proteínas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Sal | 0 g |
| Acidez máxima | 0,3 |
| Índice de peróxidos (mEQ02/kg) | <20 |
| K270 | <0,22 |
| K232 | <2,5 |
| Ceras (mg / kg) | <150 |
| Vitamina E | 18 mg (150%VRN*) |
* Valores de referencia de nutrientes
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